福州茉莉花茶與歷史文化名城福州，有著共生共榮的不解情緣，福州優(yōu)越的地理環(huán)境和深厚的人文底蘊(yùn)，不但孕育出芬芳清幽的茉莉花和醇香怡淡的高山綠茶，也創(chuàng)造了精美絕倫的福州茉莉花茶窨制工藝。
福州茉莉花種植和茶文化系統(tǒng)作為2013年入選第一批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，2014年成功“申遺”成為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。2022年11月福州茉莉花茶窨制工藝在內(nèi)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)科教文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
茉莉花原產(chǎn)于波斯灣，在漢代傳入中國(guó)并在福州安家落戶。一千多年前的北宋時(shí)期，聰明智慧的福州人將來(lái)自西方的茉莉花與東方的茶葉進(jìn)行玄妙的結(jié)合，制作出了茉莉花茶。
福州茉莉花茶與歷史文化名城福州，有著共生共榮的不解情緣，福州優(yōu)越的地理環(huán)境和深厚的人文底蘊(yùn)，不但孕育出芬芳清幽的茉莉花和醇香怡淡的高山綠茶，也創(chuàng)造了精美絕倫的福州茉莉花茶窨制工藝。特別是閩江兩岸種植的茉莉花，品質(zhì)最好。2014年，“福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)項(xiàng)目，2022年11月福州茉莉花茶窨制工藝在內(nèi)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被聯(lián)合國(guó)科教文組織列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
福州是全國(guó)唯一以茉莉花為市花的城市，地處北緯25.5度的閩江入?？谂璧?，是茉莉花露地栽培的最北緣。福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)是古人充分利用自然資源，在江邊沙洲種植茉莉花，在海拔600-1000米的高山上發(fā)展茶葉生產(chǎn)，逐漸形成適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的茉莉花基地(濕地)茶園(山地)的循環(huán)有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，既保持了生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，又提高了單位面積的生產(chǎn)效益。茉莉花茶是中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的茶葉品種，由于歷史上福州人嚴(yán)格保密工藝，窨制工藝在數(shù)百年間均未傳到其他國(guó)家，目前世界上只有中國(guó)能窨制茉莉花茶。
來(lái)源：春倫茶業(yè)
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